Librería Especializada Olejnik: MANUAL DE DATOS PARA LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS

Código :77591

Título:MANUAL DE DATOS PARA LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS

Autor : Hayes - George D. -

Año Edición: 1992

Edición: 1ª

Lugar de Edición: España

Páginas: 194 - Vols.: 1

Encuadernación: Rústica

Idioma : Español

Precio : $ 36.176 (IVA incluído)

Stock : 2 Disponibilidad inmediata

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Materias:

INGENIERIA DE ALIMENTOS*BROMATOLOGIA

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Descripción de la obra
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Datos de ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.