"la educación es la base de la igualdad "
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28 de FEBRERO del 2024
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Código :8867
Título:CARACTERIZACION DE COMPUESTOS NUTRITIVOS, NONUTRITIVOS Y CALIDAD PROTEICA
Autor : Bartholomai - Tosi - Gonzalez -
Año Edición: 2000
Edición:
Lugar de Edición: Argentina
Páginas: 160 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 19.754 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 NUTRICION-DIETETICA


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Descripción de la obra
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Esta obra da al lector que ejetrce sus actividades en el área de proteínasalimentarias una base de consulta de las técnicas analíticas usualmente utilizadas en los laboratorios, por investigadores técnicos y estudiantes avanzados en Ciencia y Tecnología de Alimentos, que trabajan en el tema. Al final de cada capítulo se presenta una bibliografía detallada y actualizada para poder profundizar en cada una de las técnicas descriptas.

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